Kürbis-Haselnuss-Gugelhupf
Mit dem aromatischen Kürbis-Haselnuss Gugelhupf wird jede Halloween-Party ein absolutes Highlight.
Das benötigen Sie:
Für den Teig:
| 3 | säuerliche Äpfel |
| 750 g | Hokkaidokürbis |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 330 g | weiche Butter |
| 300 g | brauner Zucker |
| 2 TL | PICKERD Bio Orangen-Paste |
| 2 TL | PICKERD Bio Zimt-Paste |
| 6 | Eier |
| 525 g | Mehl |
| 1 Pck | Backpulver |
| 150 g | PICKERD Haselnüsse gehackt |
| 1/2 TL | gemahlene Nelken |
| 1/2 TL | gemahlenen Piment |
| 1/2 TL | gemahlenen Ingwer |
| 1/2 TL | gemahlene Muskatnuss |
| 1 Prise | Salz |
Für die Dekoration:
| 2 Pck | Frosting Vanille |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Pck | PICKERD Lebensmittelfarbe gelb |
| 1 Pck | PICKERD Lebensmittelfarbe rot |
| einige | PICKERD Drachen-Perlchen |
| einige | PICKERD Mini-Marshmallows |
| einige | PICKERD Mini-Butterkekse |
| einige | PICKERD Ritter-Taler |
| einige | Lieblingsschokoriegel |
Außerdem:
| 2 | Gugelhupf-Formen |
| 1 | Backpinsel |
So wird's gemacht:
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Teig Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Kürbiskerne mit einem Löffel entfernen, mit den Äpfeln fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, braunen Zucker, PICKERD Bio Orangen- und Zimtpaste schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und weitere ca. 3 Minuten aufschlagen. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Gewürze und Salz mischen, mit den Kürbis-Apfel-Raspeln unter die Butter-Ei-Masse heben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf 2 gefettete Gugelhupf-Formen verteilen, glattstreichen, ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen, einen Gugelhupf umdrehen, mit 4 Esslöffeln Frosting bestreichen und den anderen Gugelhupf daraufsetzen. Die Lücken zwischen beiden Kuchen mit Frosting auffüllen und glattstreichen.
Restliches Frosting mit Frischkäse glattrühren, mit gelber und roter Lebensmittelfarbe orange einfärben und den Kuchen damit bestreichen.
Kunterbunt mit Drachen-Perlchen, Mini-Marshmallows, Mini-Butterkeksen, Ritter-Talern und Lieblingsschokoriegeln dekorieren.
Mit dem aromatischen Kürbis-Haselnuss Gugelhupf wird jede Halloween-Party ein absolutes Highlight.
Das benötigen Sie:
Für den Teig:
| 3 | säuerliche Äpfel |
| 750 g | Hokkaidokürbis |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 330 g | weiche Butter |
| 300 g | brauner Zucker |
| 2 TL | PICKERD Bio Orangen-Paste |
| 2 TL | PICKERD Bio Zimt-Paste |
| 6 | Eier |
| 525 g | Mehl |
| 1 Pck | Backpulver |
| 150 g | PICKERD Haselnüsse gehackt |
| 1/2 TL | gemahlene Nelken |
| 1/2 TL | gemahlenen Piment |
| 1/2 TL | gemahlenen Ingwer |
| 1/2 TL | gemahlene Muskatnuss |
| 1 Prise | Salz |
Für die Dekoration:
| 2 Pck | Frosting Vanille |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Pck | PICKERD Lebensmittelfarbe gelb |
| 1 Pck | PICKERD Lebensmittelfarbe rot |
| einige | PICKERD Drachen-Perlchen |
| einige | PICKERD Mini-Marshmallows |
| einige | PICKERD Mini-Butterkekse |
| einige | PICKERD Ritter-Taler |
| einige | Lieblingsschokoriegel |
Außerdem:
| 2 | Gugelhupf-Formen |
| 1 | Backpinsel |
So wird's gemacht:
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Teig Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Kürbiskerne mit einem Löffel entfernen, mit den Äpfeln fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, braunen Zucker, PICKERD Bio Orangen- und Zimtpaste schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und weitere ca. 3 Minuten aufschlagen. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Gewürze und Salz mischen, mit den Kürbis-Apfel-Raspeln unter die Butter-Ei-Masse heben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf 2 gefettete Gugelhupf-Formen verteilen, glattstreichen, ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen, einen Gugelhupf umdrehen, mit 4 Esslöffeln Frosting bestreichen und den anderen Gugelhupf daraufsetzen. Die Lücken zwischen beiden Kuchen mit Frosting auffüllen und glattstreichen.
Restliches Frosting mit Frischkäse glattrühren, mit gelber und roter Lebensmittelfarbe orange einfärben und den Kuchen damit bestreichen.
Kunterbunt mit Drachen-Perlchen, Mini-Marshmallows, Mini-Butterkeksen, Ritter-Talern und Lieblingsschokoriegeln dekorieren.
Produkte zum Rezept:
Produkte zum Rezept:
Bio Orangen-Paste
60 g
Mit den PICKERD Konditor-Produkten ist Backen und Dekorieren nun auch zu Hause in höchster Konditor-Qualität möglich. Denn manchmal muss es eben etwas ganz Besonderes sein!Die aromatische PICKERD Bio Orangen-Paste aus dem Öl sonnenverwöhnter Bio Orangen verleiht feinen Kuchen, Desserts und Eis eine unverwechselbare natürliche Orangen-Note.Sie kann statt geriebener Orangenschale verwendet werden. 1 Teelöffel reicht aus für 250 g Mehl oder 500 ml Flüssigkeit. DE-ÖKO-006
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Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Haselnüsse gehackt
100 g
Unsere PICKERD Haselnüsse stammen aus den besten Anbaugebieten und werden frisch und besonders schonend verarbeitet - für perfekte Ergebnisse in Konditor-Qualität.Aus ganzen Haselnüsse gleichmäßig gehackt und leicht geröstet, entfalten unsere gehackten Haselnüsse einen intensiven, aromatischen Haselnussgeschmack im Kuchenteig und eignen sich perfekt auch als Dekoration auf Kuchen, Torten und Gebäck.
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Das PICKERD Bake'n'Style Sortiment bietet alles, was man zum Backen und Dekorieren aufwendiger Fondant-Torten, zauberhafter Cupcakes, verrückten Cake Pops oder bunten Rainbow Cakes braucht.Die hoch konzentrierten Lebensmittelfarben sorgen für beste Farbintensität. Perfekt zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Toppings, Füllungen oder Zuckerguss. Bei der Herstellung verzichten wir bewusst auf den Einsatz der umstrittenen Azo-Farbstoffe.Unsere Lebensmittelfarben sind einfach und präzise zu dosieren und besonders ergiebig. In unserem praktischen Multipack sind die Farben Gelb, Rot, Grün und Blau enthalten.
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