Vegane Zucchini-Brownies

Mittel Vegan ca. 60 Minuten

Zugegeben: Die Weihnachtszeit wird immer eine süß-zuckrige Phase. Daher haben wir für die Zeit danach einen Kompromiss: Zucchini-Brownies klingt erstmal komisch, aber schmeckt so verboten gut! ein Topping darf hier nicht fehlen. Daher haben wir uns für unsere klassische Kakaoglasur entschieden, denn die ist sogar vegan.

Das benötigen Sie:

Für den Teig:

300 g	geraspelte Zucchini
eine	reife Banane
180 g	Mehl
60 g	ungesüßtes Kakaopulver
2 TL	Backpulver
eine Prise	Salz
150 g	Zucker
75 g	neutrales Öl
80 ml	pflanzliche Milch
1 TL	PICKERD Bio Vanille-Paste

Für die Dekoration:

150 g	PICKERD Kakaoglasur
50 g	PICKERD Kakao Nibs

So wird's gemacht:

Zuerst heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen eine 20 x 30 cm Backform mit Backpapier aus.

Für den Teig zerdrücken Sie die Banane und raspeln Sie die Zucchini. Verrühren Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker. Danach das Öl, die pflanzliche Milch, die Vanille-Paste, die zerdrückte Banane und die Zucchini hinzugeben und alles kurz zu einem homogenen Teig verrühren. Ca . 40 g Kakao Nibs kurz unterheben, den Rest zum Dekorieren aufheben.

Anschließend den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Dann für ca. 35 Minuten im Ofen backen.

Zum Schluss die Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zur Dekoration die Kakaoglasur nach Anleitung schmelzen und anschließend die restlichen Kakao Nibs verstreuen.

Das benötigen Sie:

Für den Teig:

300 g	geraspelte Zucchini
eine	reife Banane
180 g	Mehl
60 g	ungesüßtes Kakaopulver
2 TL	Backpulver
eine Prise	Salz
150 g	Zucker
75 g	neutrales Öl
80 ml	pflanzliche Milch
1 TL	PICKERD Bio Vanille-Paste

Für die Dekoration:

150 g	PICKERD Kakaoglasur
50 g	PICKERD Kakao Nibs

So wird's gemacht:

Zuerst heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen eine 20 x 30 cm Backform mit Backpapier aus.

Anschließend den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Dann für ca. 35 Minuten im Ofen backen.

Zum Schluss die Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zur Dekoration die Kakaoglasur nach Anleitung schmelzen und anschließend die restlichen Kakao Nibs verstreuen.

Produkte zum Rezept:

Kakaoglasur 150 g

150 g

Seit Generationen bekannt und beliebt – unsere PICKERD Kuchenglasuren in dem unverwechselbaren Gugelhupf-Förmchen, welches auf Heinrich Pickerd im Jahre 1950 zurückgeht.Traditionell werden unsere Kuchenglasuren aus den besten Zutaten hergestellt und veredeln seit über 60 Jahren Kuchen, Torten und Gebäck. Mit Hilfe unserer einzigartigen Dekor-Tülle sind auch filigrane Dekorationen möglich.Unsere Kakaoglasur mit ihrem unvergleichlich fein-herben Schokoladengeschmack und ihrem besonderen Glanz, ist das Highlight auf jeder Backkreation. Seit Jahrzehnten die beliebteste und bekannteste Geschmacksrichtung und der absolute Klassiker unserer Kuchenglasuren.

2,29 €

15,27 € / 1000 g

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.

Bio Vanille-Paste

45 g

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